大家好 ，鸡蛋家常关于鸡蛋肉丸子的肉丸家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系，家蛋肉大全因为今天小编就来为大家分享关于鸡蛋肉丸子的法鸡家常做法大全的知识点 ，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的鸡蛋家常问题 ，还望关注下本站哦 ，肉丸希望对各位有所帮助！家蛋肉大全
本文目录
主料
马肉馅500克
辅料
大葱100克娃娃菜100克土豆粉50克盐15克姜末 、蒜末 、做法花椒、鸡蛋家常淀粉、肉丸蛋清 、家蛋肉大全食用油 、法鸡酱油、做法老抽 、料酒适量
1?
大葱 ，姜，蒜切末放肉馅里
2?
把花椒粒放在锅里干炒，一直炒到冒烟 ，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末 ，放进肉馅里 。
3?
放入老抽 ，料酒 ，盐 ，少量淀粉 ，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向搅拌五至十分钟左右 ，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止 。
4?
准备好娃娃菜和土豆粉当辅料 。
5?
水烧到60-70度后调小火 ，用勺子把肉馅挖成丸子下锅 。
6?
丸子下锅后 ，开大火煮丸子
7?
快熟时 ，放入娃娃菜和土豆粉 ，再煮一会 。出锅！
第一步 ：猪肉三百克完全绞碎 ，之后拌入盐搅拌直到发粘 。
第二步 ：打入砂糖，鸡蛋完全搅拌均匀 ，调入些水开始搅拌上劲 。
第三步 ：用葱，酱油 ，料酒 ，胡椒粉 ，香油来给肉糜入味 ，腌制 。
第四步 ：将肉糜揉成丸子状放入油锅中中炸 ，四分钟后将丸子捞出 。
第五步 ：丸子上撒上些椒盐粉即可 。
步骤1
香菇提前浸泡
步骤2
猪肉洗净切粒
步骤3
香菇切粒 ，放入盐 、酱油与猪肉拌均
步骤4
用料理机打好肉馅
步骤5
做成丸子
步骤6
鸡蛋放入盐搅拌成蛋液
步骤7
用不粘锅煎好蛋皮
步骤8
将蛋皮切成长条
步骤9
用蛋皮把刚才做好的肉丸围起来
步骤10
做好的蛋皮丸子
步骤11
放入锅中蒸15分钟即可
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